Alaplı'da özellikle mısır öğütmek için kullanılan su değirmenleri gelişen teknolojiye yenik düştü.
Çay Köyü (Mollabey)'de değirmencilik mesleği ile uğraşan İbrahim Karaca, dedelerinden kalma mesleği yaşamak için çaba sarf ediyor. Geçmişte Alaplı'da birçok su değirmeni olduğunu belirten Karaca, şimdilerde su değirmenlerinin yerini elektrikli değirmenleri aldığını söylüyor. Mollabey ve çevresinde tek değirmenci olduğunu hatırlatan Karaca " Bölgemizde mısır üretiminin azalması ve su değirmenlerinin yerini elektrikli değirmenlerinin almasından sonra, bu iş yapan kimse kalmadı. Bende dedelerimden kalan bu mesleği yaşatmak için elimden geleni yapıyorum. Değirmen önceleri su değirmeniydi.4 Ocak dediğimiz 4 oluklu bir değirmendi. Gelişen teknolojiyle beraber su değirmeninin kaldırarak elektrikli değirmen haline getirdik. Şimdi değirmen 1 olukla çalışan değirmen haline geldi" dedi.
Bölgede mısır yetiştiriciliğinin azaldığını belirten Karaca, " Bu bölgede mısır yetiştiriciliği azaldığı için un öğütmeye gelen pek kimse olmuyor. Genelde hayvan yemi ve tavuk yemi öğütmeye geliyorlar. Ekmek paramızı çıkarıyoruz çok şükür ama değirmenciliğin eski tadı kalmadı" dedi.