Ercep ercep olalı böyle sarıp sarmalanmadı. Ercep ya! Ercebim. Ercebimiz. Ercepler. Öyle yani. Böyle de olabilir. Olmayabilir. Mancar sarması sanki. Dolma! Folyalı mancar dolması. İç fıstıklı, Azıcık kıymalı, Özellikle de bulgurlu? Dışı folya, içinde ise gerçeği var. Yani, bulgurlu ve zeytinyağlı mancar sarması. Önce çatalınla alacaksın. Isırmadan önce folyası var mı yok mu bacaksın. Eee, ısırayım ve yiyeyim ve "bunun tadı yok" diye bağırdığımda ise mancar servisi gelip de "ya kardeş insan biraz görgü falan bilir. Ya da bilmediği bir şeyi de bilene sorar. Hiç folyası çözülmeden mancara diş uzatılır mı?" derse iş karışır. Folyasını çözmeden mancar sarması yiyen hanzo derler sonra. Kafa bulurlar. Dalga geçerler. Sonunda da o folyayı etiket yapıp bir yerine yapıştırırlar. Anladın mı sen onu. Anlamadın. Ya?. Vah vah? Yine anlamadın. Eeee, nolcak şimdi? Nasıl anlatmalıyız? Gazetelere ilan verelim mi? Bizim ercep abey mancar sarmasını folyasını çıkarmadan yimeye kalkmış falan diye duyuralım. Cümle alem ses versin. Gülmesinler. Komik bir şeye gülünür çünkü. Bunun adı komiklik değil ki. Cehalet. Hem de tahsilli cehalet. Yani, öyle boynuna yafta gibi asıp da "ben ne mürekkepler yaladım, yuttum, yutturdum, yutturuyorum" falan filan denerek kazanılmıyor bu kültür. Öğrenmek gerekiyor yaşamın içinde. Veya "erbabı bilir" sözünü akla mantığa getirip "hiç celallenme, gel bu işi kendin gör" denir. Celal adı. Yer mi? Tam aksine yedirir. Folyayı tutar ve büyük titizlikle öyle bir soyar ki, bu sahneyi gözünün önünde canlandır bakalım. Nasıl soyuyor? Büyük bir titizlikle. Acele etmiyor. Maharet sınavından geçiyor sanki; usul usul ve korkutmadan çözüyor. Bu iş böyle. Mancar sarması ya, Bulgurunu da gaynatmışlar ya, Güzeli oynatıvermiş ya, Çirkini söyletmeden söyletmiş ya, Hop de!.. Fidayda da folyalı fidayda. Celallendi yine bu sevda, Irmaklar gibi aktı bu fora. Yutturuverdi servis ne hayta, Ya!.. Ne yapmış ne yapmışlar? Güzeli oynatıverip, çirkini de söyletmişler. Eeee, başka? Sonra da "folyasını soydum, kültür kazandırdım"mı demişler. Kim kazandırmış, Kim kazanmış, Kim cehaletinin bir pasını daha aşıtmış, Kim fidaydasız zıp zıplamaya kalkmış? Bu işler celallenmekle olmuyor, Celalin yolundan gitmekle kazanılıyor. Soracaksın, Soruşturacaksın ve bir bilene de inanacaksın. Yoksa? Folyalı mancarı yemeye devam ederken Tanrı korusun bir taraflarına inme falan iner. Üzerine de pul yerine folya yapıştırıverirler? Ya!.. Ambalaj diye bir şey var yahu. Folyalı ercep abey.,.. Şimdi, ambalajı uzun hecelerle bağırarak bir söyle bakalım. Kaç hece geldi? Tekrar say? Duymadım.