Dünyanın en kaliteli zeytinyağını da üretseniz, ürün tüketiciye ulaştıktan sonraki saklama koşulları yağın ömrünü doğrudan belirliyor. Ayolis, bilgilendirme kampanyasında "Zeytinyağının Dört Düşmanı: Isı, Işık, Hava ve Nem" konusunu gündeme taşıyor. Hasat ve sıkım sürecindeki titizliğin, ev ortamında da devam etmesi gerektiği vurgulanıyor.
Işık ve Hava ile Oksidasyon Savaşı Zeytinyağı, UV ışınlarına karşı oldukça duyarlıdır. Işığa maruz kalan yağ, içindeki klorofillerin etkisiyle hızla okside olur ve bayatlar. Bu nedenle Ayolis, tüm ürünlerini özel koyu renkli cam şişelerde veya hava ile teması kesen özel teneke kutularda sunuyor. Tüketicilere, yağı şeffaf kaplara bölmemeleri ve her kullanım sonrası kapağını sıkıca kapatmaları tavsiye ediliyor. Hava ile temas eden yağda peroksit değeri yükselir ve o taze aromalar yerini ağır bir kokuya bırakır.
İdeal Sıcaklık ve Nem Dengesi Zeytinyağı için ideal saklama sıcaklığı 15-18°C arasıdır. Mutfaklarda genellikle ocağın hemen yanında tutulan yağlar, sürekli ısı değişimine maruz kaldığı için özelliklerini hızla kaybediyor. Ayolis uzmanları, yağın serin, karanlık ve nemden uzak bir kiler dolabında tutulması gerektiğini belirtiyor. Ayrıca, buzdolabına konulan zeytinyağının donması doğaldır ve bozulduğu anlamına gelmez ancak sürekli dondurup çözmek yağın yapısını bozabilir.
Tazelik mi, Yıllanmışlık mı? Zeytinyağı, şarabın aksine bekledikçe değer kazanan bir ürün değildir. En taze olduğu an, en sağlıklı olduğu andır. Ayolis.com, "hasat yılı" bilgisini tüm etiketlerinde açıkça belirterek tüketicinin her zaman en güncel ürünü tüketmesini sağlıyor. 2025 yılında sunulan rehberle, tüketicilerin satın aldıkları bu kıymetli ürünü son damlasına kadar ilk günkü tazeliğinde koruması amaçlanıyor.
Tüm bu koşulların bebek zeytinyağı ürünleri için de geçerli olduğu belirtiliyor.
